Jean-Luc Tschabold présente la baie d'aronia et ses vertus.
Emission à la radio RTS Savoirs autochtones: Vacarme du 11 septembre 2020 |
Jean-Luc Tschabold présente la baie d'aronia et ses vertus.
L’aronia melanocarpa est une plante originaire d’Amérique du Nord, consommée par les Indiens depuis la nuit des temps comme plante médicinale. Le botaniste russe Iwan Michurine (1855-1935) réalisa les sélections que nous connaissons aujourd’hui. En Russie et dans les pays de l’Est, l’aronia connut un développement rapide comme plante médicinale consommée sous forme de fruits secs, jus, sirop, pastille…
C’est un buisson qui ressemble au sorbier et dont les fruits sont de couleur noir intense, révélant une teneur élevée en anthocyanes. Les feuilles prennent une couleur rouge en automne.
L’intérêt principal de cette plante réside dans sa richesse en vitamines C, B1, B2, A, en acide folique, anthocyanes, flavonoïdes et fibres. Parmi ces substances on trouve de nombreux antioxydants qui protègent les cellules de l’organisme contre les phénomènes d’oxydation et de vieillissement (effet contre les radicaux libres!) Pour comparer le pouvoir antioxydant des différents aliments, le département américain de l’agriculture a mesuré les « scores ORAC » (Oxygen Radical Absorbance Capacity) de plus de 300 aliments, exprimés en micro moles d’équivalent Trolox par 100g
Quelques résultats exprimés en « score ORAC » total :
L’aronia contient donc une des plus fortes teneurs mesurées à ce jour pour un fruit ! Quantité journalière conseillée: on conseille actuellement de consommer environ 10-15 baies séchées par jour (dans le muesli, la crème budwig, ou comme des raisins secs…) , 1/2 dl de jus, 1cuillère à thé rase de poudre de marc ou encore 1 cuillère à thé de l’Elixir (voir boutique !)
Selon le Journal Agriculture Food Chem. 50 (12): 3495–500, « les aronias ont un avenir thérapeutique prometteur puisqu‘ils contiennent les teneurs en antioxydants les plus élevées qui soient parmi les baies indigènes d’Amérique du Nord »
Plusieurs utilisations sont citées dans la littérature médicale. Parmi elles des effets protecteurs ont étés observés contre : Le cancer du colon et du sein, les maladies cardio-vasculaires, du foie et des reins, de la vésicule biliaire, du système digestif, des yeux et de la peau, les allergies, la circulation sanguine, la régulation de la pression sanguine et du taux de sucre dans le sang (effet hypoglycémiant) ainsi qu'un grand potentiel contre le cholestérol, les effets négatifs de la radio et de la chimiothérapie (voir ci-dessous Contre-indications et toxicité) par la régulation du système immunitaire, le drainage des métaux lourds liés à l’utilisation des anciens amalgames dentaires entre autres, une action anti-inflammatoire, les maladies enfantines comme la scarlatine et la rougeole, une action antivirale contre le virus type A de la grippe et une action bactériostatique. Les teneurs élevées des aronias en antioxydant leur donnent un rôle important dans la prévention des maladies comme le cancer, les maladies cardiovasculaires et neurodégénératives. Contre-indications et toxicité: Contre-indiqué lors de gastrite et d’ulcère d’estomac ou du duodénum . Aux doses recommandées, les baies d’aronia ne sont pas mentionnées comme toxiques. Il peut y avoir des risques d’interactions médicamenteuses avec certaines chimiothérapies. (Hostettmann K. La Phytothérapie européenne, no 79, mars-avril 2014, p 22-23)
L’aronia melanocarpa est une plante originaire d’Amérique du Nord, consommée par les Amérindiens depuis la nuit des temps comme plante médicinale. Donnons la parole au fameux Géronimo, Apache Chiricahua-Bedonkohe:
"Nous sommes en train de disparaître de la surface de la terre, mais je continue à croire qu'il doit y avoir une bonne raison pour que Yoséné nous ait créés. Il a donné la vie à toute une variété d'espèces d'hommes. Ainsi, pour chaque espèce créée, Il désigna un pays particulier. (...) Pour nourriture, Il leur remit des graines, des fruits et du gibier. Afin de soigner les différentes maladies, Il fit croître une multitude plantes médicinales. Puis Il leur enseigna où trouver ces plantes et comment les préparer (...) Cela eut lieu au tout début de la création: car Yoséné créa simultanément le peuple apache et son pays..."
Je ne sais pas si Géronimo mangea des aronia...mais les peuplades amérindiennes avaient la connaissance des plantes qui guérissent...et nous les ont communiquées. C'est aussi pour cela que Yoséné a créé les amérindiens!
Voilà quelques documents complémentaires sur la baie d'aronia et ses multiples qualités. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous demander!
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Vous trouverez à notre boutique en ligne l'aronia décliné sous ces différentes formes. Vente à la ferme voir bande annonce en page d'accueil.
Vous trouverez nos produits en Suisse romande chez nos siuccesseurs : Voir www.laronia.ch
et les commerces ci-dessous:
Liste non exhaustive!!
Genève
Ferme de Budé
Ch. Moïse-Duboule 2
1209 Genève
Marché de la Plaine du Loup
Ch. des Cornaches
1233 Lully-Bernex
Tél : 022 757 40 47
Vaud
Il Bio Locale
grand rue 25
1180 Rolle
O'Fruitier, marché à la ferme
Domaine-de-Roveray
1170 Aubonne
L'Arboretum
Ch de Plan 92
Aubonne
Tél 021 808 51 83
Laurent&Magalie
Rue Louis de Savoie 54
1110 Morges
Tél 021 801 08 22
La Maison du vrac
Grand Rue 80
Morges
Tél 021 803 24 70
Marché du Grand Mont
Route du Grand-Mont 16
1052 Le Mont-sur-Lausanne
Christine Cordonier
Téléphone 021 653 24 49
Marché le Sureau
Ch. de Bois Genoud 36
Crissier
Droguerie d'Aigle
Rue Farel 10,
1860 Aigle
tél: 024 466 19 38
L'Accent Vaudois
Route du Village 13
1807 Blonay
Neuchâtel
Coopérative des Halles
Rue des halles 13
2000 Neuchâtel
032 724 46 14
Valais
Aux Semailles
Rue de la porte neuve 7
1950 Sion
Chez Mamie
Rue marc Morand 7
1920 Martigny
079 612 02 09
Le Verger solaire
place du Midi 39
1950 Sion
Fribourg
Le Petit Paradis
place du Petit-Paradis 24
1700 Fribourg